Cook&Chill

nem csak egy másik készülék.

A Cook&Chill a munkafolyamat egy módja, amely javítja a professzionális konyhák életét, valamint eredményeit.

air-o-steam
Touchline kombisütő

Az air-o-steam Touchline új korszakot nyitott a kombipároló készülékek világában, egyszerű és intuitív főzési módot biztosítva bármely professzionális konyhán, legyen szó akár gyorsétteremről, nagy kapacitású konyhákról, vagy a legtapasztaltabb Séfek fine dining éttermeiről.

air-o-chill
sokkoló hűtők és fagyasztók

Optimalizálja konyhája munkafolyamatát az ételek eltarthatóságának meghosszabbításával és a hulladék csökkentésével. Innovatív sokkoló hűtőink és fagyasztóink teszik kompletté a Cook & Chill folyamatot.

Tartozékok Cook&Chill-hez

 Sous-vide folyamat

A vákuumcsomagoló készülékeink elengedhetetlen a sous-vide főzéshez, valamint hasznosak az ételek sérülés- és levegőmentes tárolásához is. Az USB Sous-vide maghőmérő segítségével a pontos maghőmérséklet anélkül határozható meg, hogy megsérülne a vákuum a csomagolásban.

A füstölő

A füstölő a kombisütőink kiváló tartozéka. Ideális főzéshez és füstöléshez különféle faforgácsok vagy szárított fűszerek felhasználásával.

Extra erős tisztítószer és öblítőszer sütőkhöz

Nagy hatékonyságú vegyszereink megfelelnek a higiéniai és biztonsági előírásoknak, szabványoknak.

Csirke rendszer

Komplett rendszer az ízletes csirkeételek elkészítéséhez.

Fedezze fel az összes tartozékot

Fedezze fel, hogy az Electrolux mit tud tenni az Ön üzletéért

Találja meg a komplett megoldást

Cook and Chill 2017-05-15T08:43:56+00:00 Electrolux Professional

Szűrő (103 Termékek)

Kategória
Alkategória
  • Vákuum csomagolók<br>Asztali vákuumcsomagoló készülék - 8 m³/ó

    Vákuum csomagolók
    Asztali vákuumcsomagoló készülék - 8 m³/ó

    600113
    Asztali vákuum csomagoló, 8m3/ó
    • A digitális kezelői panelen 10 különböző program választható ki a különféle igényeknek megfelelően.
      • P1 - P4: 4 állítható program (vákuum, extra vákuum, gáz és hegesztés)

      • P5: ez a "külső vákuum": beállíthatóak a paraméterek, vákuum és extra vákuum

      • t1, t2, t3: haladó funkciók: befecskendező ciklus élelmiszerek marinálásához, kompresszió a húsok megpuhításához, a folyadékokkal megtöltött tasakok lehegesztésének beállítása.

      • Sr1, Sr2: speciális programok, a pumpa tisztításához és a teszt ciklushoz.
    • Elektronikus hiba diagnosztika, az olaj szintjének és színének ellenőrzése, hibajelenség figyelése a vákuumcsomagolás alatt: egyszerű és megbízható működés.
    • Adapterrel felszerelhető (opcionális tartozék), amely lehetővé teszi a vákuumcsomagolást egy külső készülékbe.
    • Biztonsági rendszer védi a készüléket, ha a hegesztő rúd túlmelegszik.

    (0)
  • air-o-convect Touchline<br>Elektromos légkeveréses sütő 10GN 2/1

    air-o-convect Touchline
    Elektromos légkeveréses sütő 10GN 2/1

    266203
    air-o-convect Touch elektromos kombisütő, 10xGN2/1, 2 főzési mód (manuális, receptek), air-o-clean tisztító funkciók, maghőmérő
    • air-o-flow: a bi-funkcionális ventilátor friss levegőt szív be a külső térből, melyet felmelegítve juttat be a főzőkamrába, így egyenletes főzést biztosít.
    • Egy érzékelős maghőmérővel szállítva.
    • Személyre szabható: a kezelő személyre szabhatja a beállításokat a "Beállítások" menüben.
    • 1 darab GN 2/1 méretű tálcatartóval szállítva, 65mm-es síntávolság.

    (0)
  • air-o-steam<br>Gázüzemű kombisütő, B szint, 20GN 2/1

    air-o-steam
    Gázüzemű kombisütő, B szint, 20GN 2/1

    268705
    air-o-steam B, gázüzemű kombipároló, 20 GN2/1
    • Manuális mód: hagyományos főzési stílus a paraméterek manuális kiválasztásával. Hagyományos főzési ciklusok.
      • Száraz, forró levegős légkeverési ciklus (max. 300°C): ideális alacsony páratartalmú főzéshez.
      • Alacsony hőmérsékletű párolási ciklus (max. 100°C): ideális sous-vide (vákuum csomagolt) főzéshez, újra hőkezelésre és kényes ételek főzéséhez.
      • Párolási ciklus (100°C): tenger gyümölcseihez és zöldségekhez.
      • Magas hőmérsékletű párolás (max. 130°C). Kombi ciklus (max. 250°C): légkeringetés és a párolás kombinálása, csökken a súlyveszteség.
    • Regeneráló ciklus: a tányéron és tálcán lévő ételek regenerálásához (max. 250°C).
    • By-pass technológia: Kombi és regeneráló ciklus esetén a sütőtérben lévő páratartalom szabályzása. Használatával vizet és energiát takarít meg.
    • Ventilátor sebességek: teljes, fél sebesség a kényes ételekhez és szakaszos ventilátor működés süteményekhez és az alacsony hőmérsékletű főzéshez. A szakaszos működés tökéletes az ételek hőntartásához a főzési ciklus végén.

    (0)
  • Manuális fóliázó<br>Manuális fóliahegesztő gép zsugorfóliához

    Manuális fóliázó
    Manuális fóliahegesztő gép zsugorfóliához

    603352
    Kézi csomagoló készülék rugalmas vékony fóliával
    • Ideális főtt és nyers ételek csomagolásához.
    • Max. 500 mm széles fólia tekercsek valók hozzá.
    • A melegítő lap hőmérséklete változtatható.
    • Fóliavágó gomb.

    (0)
  • air-o-convect<br>Elektromos légkeveréses sütő, 10GN 2/1

    air-o-convect
    Elektromos légkeveréses sütő, 10GN 2/1

    269203
    air-o-convect elektromos kombisütő, 10 2/1GN
    • air-o-flow: a bi-funkcionális ventilátor friss levegőt szív be a külső térből, melyet felmelegítve juttat be a főzőkamrába, így egyenletes főzést biztosít.
    • Egy érzékelős maghőmérővel szállítva.
    • 1 darab GN 2/1 méretű tálcatartóval szállítva, 65mm-es síntávolság.
    • Száraz forró levegős ciklus (max. 300°C), mely ideális az alacsony páraszintű főzéshez. Automatikus párásítás (11 beállítás) a bojler nélküli gőzképzéshez.
      • 0 = nincs hozzáadott nedvesség (barnítás, sütőben sütés, sütés, előfőzött étel)
      • 1-2 = alacson

    (0)
  • Elszívó berendezések<br>Kivezetést nem igénylő elszívó ernyő ventilátorral 6-10 GN1/1 el. kombisütőhöz

    Elszívó berendezések
    Kivezetést nem igénylő elszívó ernyő ventilátorral 6-10 GN1/1 el. kombisütőhöz

    640797
    Elszívó ernyő air-o-steam/air-o-convect 6GN1/1 és 10GN1/1 elektromos üzemű sütőhöz
    • A szűrőrendszer felülete véd a tűzveszély ellen.
    • Nincs szükség külső elszívó csőre, ezáltal nincs extra szerelési költség.
    • AOS 10 1/1 E és AOS 6 1/1E sütőhöz használható (a 6 1/1-es sütőnél szükség lehet az alábbi kódú tartozékokra: 922195, 922196 és 922197, ha a sütő nem asztalra kerül.)
    • A sima felületeknek köszönhetően mosogatógépben egyszerűen tisztítható.

    (0)