Minden út az Eatalybe vezet

Róma, Olaszország

Gasztronómiai üzlet

Június 21.-én, a korábbi Ostiense légi pályaudvaron az Olaszországban készült borok és élelmiszerek temploma megnyitotta kapuit, amely nem más, mint az Eataly Rome. Torino, Genova, Milánó, Bologna, New York és Tokió után, az Eataly alapítója, Oscar Farinetti megalkotta az ízek legnagyobb templomát Rómában: 14,000 eladó termék, 23 monotematikus pont, 40 oktató/emocionális terület, 8 helyiség tanfolyamok számára, 8 termelői helyiség – a mozzarellától a töltött tésztákig -, mindez 4 emeleten, 17 000 négyzetméteren!

 

Ezek a számok jellemzik a legnagyobb élelmiszer központot, a minőségi ételek és borok templomát. A koncepció teljesen eredeti: a belső területek az alábbi termékkategóriák alapján lettek felosztva: hús, hal, gyümölcsök és zöldségek, kenyér, tészta, olaj, bor és sör, sajt, kávé és csokoládé. A legtöbb termék nem csak megvásárolható, hanem meg is kóstolható számos vendéglátó ponton: a látogatók választhatnak a sült ételek pultja, a pizzéria, a piadineria, a gourmet szendvics pult, a gyümölcs és zöldségek, a hús, hal és tészta éttermek, a Roman Inn Étterem vagy a legfelső szinten található “Ristorante Italia” nevű “Gourmet” étterem között.

Mario Lobbia, az olaszországi Electrolux Professional értékesítési vezetője hangsúlyozza: “Oscar Farinetti ismét megerősítette az Electrolux Professionalbe, mint technikai partnerbe vetett hitét. Ez az együttműködés 2007-ben kezdődött, a Torinóban lévő Eataly megnyitásával. Ezt követően 2010-ben újult meg a New Yorkban lévő, majd 2011-ben a Genovában lévő Eataly. Végül a római Eataly tervei szilárdultak meg, melyen az Eataly és az Electrolux Professional technikai csapatai tökéletes harmóniában dolgoztak együtt“.

Az Electrolux Professional megtervezte, legyártotta és beüzemelte a konyhák összes berendezését, mind a professzionális helyiségek, mind az oktató helyiségek számára. Az Electrolux, mint a csúcstechnológiai rendszerek specialistája összeválogatta a legkiválóbb termékeit, melyek nagy teljesítményűek, alacsony környezetszennyező hatásúak, fenntarthatóak és maximálisan energia hatékonyak. Néhány példa az ott lévő készülékek közül: az air-o-steam Touchline kombisütők – amelyek híresek az érintőképernyős és a gomb nélküli kezelőfelületükről – az air-o-chill sokkoló hűtőkkel együtt a világszerte leggyakrabban eladott, integrált sütés – hűtés rendszert alkotják meg. A thermaline moduláris tűzhelye a svájci minőségnek megfelelően megbízható és hosszantartó használatot biztosít. A kompaktabb 900 és 700 XP sorozat elemei szintén a konyha fontos részét képzik, csak úgy, mint a csökkentett energiafogyasztású hűtőszekrények, fagyasztószekrények, pultok; továbbá a mosogatórendszerek is, különféle konfigurációban (pult alatti mosogatógépek, kalapos mosogatógépek, stb).

Minden részletre odafigyeltek: a 15/10 vastagságú, egyedi, rozsdamentes acél munkalapok teljes mértékben személyre szabottak, maximalizálják a tárolókapacitást a lehető legergonomikusabb munkakörnyezetet biztosítva a konyhai dolgozók számára. Farinetti kifejtette, hogy minden Eataly megnyitása egy metafizikai értékkel kombinálható: “Torinó elkötelezett a harmónia iránt, New York talán a kétség értéke iránt, Genova pedig a bátorság iránt. Az Eataly Rome a szépség iránt. Az étel szépsége, a művészet szépsége, a zene szépsége és az irónia szépsége iránt”.

“A szépség eme templomában” a lángoló piros, világhírű és legendás Molteni tűzhely elengedhetetlen szereplő: minden ínyenc álma!

Minden út az Eatalybe vezet 2014-11-16T16:16:32+00:00 Electrolux Professional